蜂蜜里有没有葡萄糖?蜂蜜可以补充葡萄糖吗?

　　蜂蜜被誉为大自然的馈赠，生活中很多人都喜欢吃，含有180多种物质，对身体健康有多重好处，并且香甜好吃，那蜂蜜里有没有葡萄糖呢?

　　葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是一种有机化合物，也是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，还是生物的主要供能物质。很多食物中都含有葡萄糖，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有高浓度糖类物质，其中当然有葡萄糖，而且蜂蜜的主要成分就是丰富的葡萄糖和果糖。

　　葡萄糖和果糖占蜂蜜成分的60%~80%，葡萄糖很容易被吸收进入血液中，很多人将它作为强有力的快速能量补充。田野牧蜂认为早餐的时候可以吃一些蜂蜜，蜂蜜中的葡萄糖能很快被身体吸收转化为能量，为各种身体活动供能，能够使大家充满能量。同理大家运动过后也可以喝一点蜂蜜水，既可以补充一定的水分，又可以更快地恢复体力。

　　此外，由于含有丰富的葡萄糖，蜂蜜也会出现一种现象—结晶。蜂蜜结晶实质上就是葡萄糖的结晶，葡萄糖具有容易结晶的性质，在适宜条件下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，蜂蜜就形成了结晶。一般来说，葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易结晶，结晶后营养成分没有任何改变，大家可以放心食用。