石斑鱼很有意思，它们栖息于岸边石头底部或水下有石头的地方。在同一条溪流，上下河段，鱼口荤素偏好都会不一样。找附近有流水的水头或坝上分别少量打窝，轮流钓，一般阴雨天涨水会好钓很多，常常能连杆。过了一段时日水浅，虽然打窝也能聚鱼，但会开口吃钩的位置比较少，水又清又浅难钓一些。

钓淡水石斑鱼，可准备4.5米、2.7米长短手竿各一支，以便在不同的环境中灵活使用。主线采用1.5号，子线为1号，鱼钩采用伊势尼3至4号单钩。溪流水潭的入水口如有缓缓的回流且有石头处是不错的钓点。鱼饵的选择，该鱼喜食的饵料，其一是天然饵料，即：石虫，但石虫要到溪流中翻石捕捉而难于获取；其二为蚯蚓和饲养的黄粉虫（面包虫），黄粉虫干净便于携带，同时该虫又是淡水石斑鱼非常喜爱的饵料，为此黄粉虫是钓该鱼首选的饵料，这种虫一般在渔具店和花鸟市场均容易买到。