有一句俗话说得好“女不离藕”，莲藕不仅寓意很好，女性朋友多多食用还对身体有益。所以每次到了冬天，总得炒几次莲藕吃。炒藕的时候，为什么有时候突然就黑了呢？这个问题也困扰了小编很久，直到遇见一位老师傅，从他那儿学了2招后，我炒出的莲藕洁白如凝脂，让人看着都有食欲。莲藕下锅就变“黑”，老师傅教你2招，做出来的藕洁白如凝脂。老伙夫说，首先炒莲藕千万别用铁锅，不然一定会变黑。还有一点就是炒的时候加一点水，也能防止莲藕变黑。大家快来试试吧！

By 斯佳丽

配料：

肉片 1小碗 、藕 1节、腐竹 1小盘 、豆瓣酱 1小盘、干辣椒 3个、小葱 1根、油盐 适量

烹饪步骤：

1.准备好原材料；

2.肉片中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

3.烧锅开水加入点盐， 将莲藕和腐竹进去焯煮两、三分钟；