在我们日常生活中，很多人因为工作压力大，饮食不规律，休息也不规律，从而导致自己的肠胃非常不舒服，很容易出现便秘的情况。尤其是那些随着年龄的增长，身体免疫力下降的中老年人很容易被细菌入侵人体，从而导致自己出现便秘的情况。接下来小编就告诉大家在日常生活中，我们应该多吃一些什么样的蔬菜来预防便秘的情况。
【1】竹笋的营养价值
竹笋也叫冬笋、春笋、虫笋、笋干，竹笋中含有非常丰富的胡萝卜素、维生素b2，维生素c、植物蛋白、脂肪、镁、钙、氨基酸等一些营养物质，对我们人体健康来说是非常好的。尤其是它所富含的胡萝卜素和维生素的含量，要比我们日常生活中经常吃的大白菜含量要高，它是一种标准的低脂肪、低糖多纤维的食物。经常吃竹笋，不但能够帮助我们清洁肠道，最重要的是它能够有效的促进胃肠道的蠕动，使我们更快的消化，对于预防便秘有很好的养生功效。吃竹笋还能够有效的去吸附我们的油脂，从而降低我们胃肠道对身体中脂肪的吸收，对减肥也是有一定效果的，想要减肥的人，平时也可以吃凉的吃一些竹笋。竹笋的味道吃起来特别的清闲，它的营养价值还特别的高，最重要的是竹笋中含有大量的纤维素，对于一些久泻、腹水等症状也有很好的调理作用。
【2】竹笋的食用人群
由于竹笋有一定的减肥功效，所以那些患有肥胖症患者平时可以适量的吃一些竹笋。一些患有冠心病、动脉硬化、高血压、糖尿病的患者也可以食用一些竹笋，对身体健康来说是非常有好处的。患有发热、口渴、小便不利、风疹或者水痘初期的症状的人，也可以食用一些竹笋，对我们人体健康来说是非常好的。尤其是习惯性便秘的人，食用后身体有很好的养护功效。但是我们一定要注意了，患有尿路结石、上消化道出血的人最好不要吃，对身体健康是非常不好的。由于竹笋是寒凉性的食物，所以一些腹泻便溏、脾胃虚寒的人最好也不要吃，否则很容易导致自己的病情加重。除此之外一些患有肾炎、胃出血、肝硬化、肠炎、骨质疏松的人最好也不要吃。
【3】竹笋的选购注意事项
我们在挑选竹笋的时候，一定要注意挑选那些看起来有光泽，颜色是白色或者黄色的是最好的，这样的竹笋不但吃起来口感好，营养价值也是比较高的。
【4】竹笋的搭配
我们平时在吃竹笋的时候，可以配上蛋一起吃，不但能够帮助我们保护消化系统，还能够维持我们皮肤的健康。竹笋也可以和猪腰一起吃，能够很好的帮助我们利尿，对于我们的肾也是有很多好处的。竹笋也可以和鸡肉一起吃，因为它不但属于多纤维食物，它还是属于一种低脂肪、低糖类的食物，对于肥胖症的患者来说，不但能够满足自己的口腹之欲，还能够有效的起到减肥的效果。竹笋也可以和猪肉一起吃，对于高血糖患者来说是非常有好处的。但是我们一定要注意了，竹笋千万不要和羊肝、墨鱼、红糖等一些物质一起吃，否则很容易导致一些营养物质被破坏掉，从而失去它们的营养价值。
