马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿功效。马齿苋对于糖尿病有很好的协同治疗作用，可以有效的清热解毒、控制血糖。对于糖尿病的相关并发症，比如视力下降通过口服马齿苋，都有一定提高的作用。 食材方法都很简单，我时不时都会凉拌一些来吃的。最时候夏天吃，赶紧动手做起来。

By 敏之美食

用料

• 马齿苋 1把
• 酱油 3勺
• 香油 半勺
• 白糖 少许
• 大蒜 3瓣
• 辣椒酱 1-2勺
• 盐 少许

做法步骤

1、把马齿苋的老根老叶去掉，用手指恰短点，洗净

2、用水清洗干净后，加点盐泡几分钟，

3、锅里加水烧滚后把洗净的马齿苋放进去，加点点油，这样能保持它的绿色 ，稍微烫一下就捞起来，约1-2房子，不用煮太久。

4、找个大点的碗，放入蒜蓉、油、盐、白糖，生抽，喜欢吃辣椒的加点辣椒酱， 个人觉得不需要加醋了，本事马齿苋自带点点酸味，如果喜欢吃酸点的口味可以加点醋，根据自己口味调节。

5、把烫好的马齿苋搅拌均匀，稍等一会儿，让它入味就可以吃了。

马齿苋的营养功效

1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。