人参果，学名香瓜茄，是原产于南美洲安第斯山脉的茄科茄属植物，又名长寿果，草还丹。《西游记》五庄观中有种植，赋予了人参果传奇的色彩。
当然，人参果并非像《西游记》中描写的：“果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官兼备。”而是呈心形和椭圆形，成熟时果皮金黄，有的带有紫色条纹，无核，有淡雅清香，果肉爽脆多汁。
关于人参果的功效，西游记里是这样说的：“人若有缘得那果子闻一闻，就活三百六十岁；吃一个，就活四万七千年。”虽然夸张，但也确实反映出了人参果有益寿延年的功效。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂肪外，还富含维生素及多微量元素，尤其硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。这也赋予了人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能。可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
一、繁殖
人参果的主要繁殖方法有两种：种子繁殖；扦插繁殖。
这里主要介绍扦插繁殖这种简单省事的繁殖方式。
1、扦插枝条的选择：选择高产株无病害无损伤的鲜嫩茎枝，长度以10-14cm为宜。剪断后的插条要及时插入土中，如暂时无法扦插，需放置在阴暗处，或用湿布覆盖。
2、扦插时间：一年四季均可扦插，春秋两季成活率更高，扦插适宜温度：15-30℃，下午4点左右扦插成活率更高。
3、扦插前处理：选择疏松肥沃的土壤，做1m-1.2m宽的畦，每平米使用农家肥3-5kg，撒上*虫药*灭地下害虫。扦插前用生长激素浸泡，促进生根，将插条直插入土中，露出地面4-6cm左右，行间距10-15cm，株距6cm，覆土压实并及时适当浇水。
4、扦插后管理：春夏秋季扦插，如果气温较高，扦插后要遮阴，多喷洒水分，新根长出后方可拆除遮阴设施；冬季气温较低时扦插，最好在温室大棚内扦插，也可搭建小拱棚并覆盖薄膜。扦插一周后生根，可追施腐熟有机肥，促进新根伸展和新芽发芽，气候适宜一般扦插后一月左右即可定植。
二、定植
1. 高温闷棚
定植前15天左右，盖严温室大棚薄膜，关好温室门与通风口，闷棚7～15天，利用高温*死温室内的部分真菌、细菌等病原，尽量消灭地下害虫和杂草，使有机肥能很好地腐熟，同时还能提高土壤温度。
2. 整地定植
宜选地势高、排水良好、富含腐殖质土壤的田块建设大棚。建棚后施足底肥，一般每亩施腐熟的优质农家肥4000～5000千克、氮磷钾三元复合肥50～70千克，深耕20～30厘米，平整土地，筑宽60cm高10cm的条状畦。定植时选用15厘米左右的壮苗，株行距保持30～60厘米，每亩栽植3000～4000株。定植后浇足定根水。
3. 田间管理
(1)温湿度调控
白天大棚内温度，定植初控制在28～32℃，生长期保持25～30℃，夜间温度在10℃以上。湿度采用通风换气等方式加以调节，勤通风换气，即使阴雨天也要注意通风降湿。
(2)整枝、搭架、绑蔓。
人参果一般采用双干或三干整枝法，留2根枝条结果，侧枝全部去除。当株高达30～40厘米时搭架、吊蔓。人参果生长势强，每叶1杈，经1周即可形成枝条，杈多影响结果，必须加强整枝工作，当腋芽抽出1～2厘米长时及时抹掉。开始形成花蕾后，花蕾下第1个杈称门权，长势特别强，发芽后6天可超过顶芽，会使花蕾脱落，所以出现花蕾应及时摘心，摘心后每隔3～4天及时掰掉侧芽。生长期间要及时绑蔓、疏果，理顺枝条，及时摘除老叶、病叶，以改善通风透光条件，促进果实健壮生长。
(3)肥水管理。
坐果前尽量保持苗体稳健生长，第1茬坐果后应施膨果肥，每亩施复合肥30千克，第2、3茬坐果后，根据植株长势情况合理施肥浇水，以满足后期果实膨大需要。膨果期要保持土壤湿润。
(4)激素处理。
人参果在栽培中易落花落果，保花保果的主要措施是使植株生长健壮和使用植物生长激素处理花穗。通常用25～50毫克/千克的防落素处理花穗，当花序上有50%花朵开放时，用小型喷雾器对着花序喷洒，注意不能将药喷洒在嫩枝上，以免造成药害，每花穗只喷1次，不能重复喷洒。
(5)疏果。
适当疏花疏果是生产优质商品果、增加产量、提高经济效益的重要措施，待植株坐果后，选果形端正的大果保留，其余疏去，每个花序上保留2～3个果。
(6)科学使用模具。
用模具就可以使人参果长成和《西游记》中描述差不多的样子，提高商品价值，同时，磨具能起到一定的防病虫害作用。定果后3～5天开始采用模具处理，15～20天后，当果实出现紫色条纹时即可采收。
（7）病虫害防治
人参果主要病虫害与茄科蔬菜相似，常见的病害有病毒病、疫病、灰霉病等，虫害主要有小地老虎、蛴螬、蚜虫、红蜘蛛等。病毒病防治主要采用种植脱毒苗的方法，其他病虫害可及时选用高效低毒的生物制剂进行防治。
