今天跟朋友聊天的时候问我湖北除了武昌鱼、鸭脖子、排骨藕汤这些还有没有其他特色小吃，真把我问到了，湖北地域宽广，每座城的饮食习惯都不太一样，如果要一一数起的话，三言两语还真说不清楚，我就介绍一些好吃的、也很有名的，但又不太被大家知道的美食吧，今天我们说说咸宁麻城的鱼面吧，你也许没听过，但它真的是很有名气，1911年鱼面作为麻城名产参加巴拿马举行的万国博览会，以“银丝鱼面”获银质奖。

鱼面制作很讲究，选猪肉和鱼肉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成，是湖北特产中的精品，可以煲汤、油炸或者炒食，低胆固醇、高蛋白、口感滑嫩、味美清香，是健脑降压的绿色食品，对于不喜欢的鱼刺的人来说，无疑是个好吃食，泡了一晚上，第二天早上再清洗一遍，用大蒜和小米辣炒熟后直接吃，孩子爸说这什么东西啊，怎么有鱼的气味又吃不出鱼的味道来，这东西到底能不能吃啊，我吃了会不会拉肚子，十指不沾阳春水的人说的话都那么欠揍，我又不是潘金莲。

今日推荐——素炒鱼面

食材：鱼面、蒜苗

辅料：油、生抽、醋、花椒粉、小米辣、生姜、大蒜

做法：1、鱼面用清水泡一晚上，这样会比较好，鱼面比较吸水，泡发后再处理会比较好，煮的时间也会短一些，*鱼面和泡发好的鱼面还是区别不太大。