导语：熬小米粥，凉水下锅还是开水下锅？教你正确做法，米油多营养高

天气越来越冷了，通常到了冬季人人都吃得很油腻，甚至会大吃大喝，这么做嘴巴过瘾了，可经常这样会对脾胃不太好，再不懂得养护的话，身体会慢慢变差，等到出问题了就有些晚了，所以我们在饮食上要多注意，别大意了，而且要多吃一些养胃的食物，小米粥就是不错的选择，经常吃对身体非常有益，可以说有益无害，老少皆宜，不知道你有没有经常吃小米粥呢？如果没有，今后要记得多做多吃。

有人不常吃小米粥，可能是觉得口感不好，若是这个原因，那多半是自己不会熬小米粥，做出来没有米油，看起来水是水米是米，这种小米粥自然不好吃，而好吃的小米粥，应该是米油多多的，小米和水已经相互融合，那么究竟怎么熬好小米粥呢？

在熬小米粥时，有人弄不清一个问题：小米凉水下锅还是开水下锅？你是怎么做的？

这两种做法我都尝试过，最终的答案是不管凉水下锅还是开水下锅，都可以熬出很好喝的小米粥。

不同点是，开水下锅熬小米比较快，冷水下锅熬小米比较慢，综合起来说，还是开水下锅熬小米就最好，如果你平常都是凉水下锅，不妨试试开水下锅，肯定不同的体验。

另外，如果你无论用凉水还是用开水，都无法煮出黏稠米油多的效果，那么肯定是这两方面没做好，快来看看，究竟是什么？

首先可能是小米没有选好

想要熬出口感好的小米粥，小米的选择很重要，若是小米质量很差，不管怎么熬都不会出米油。对于小米的选择，记住一点一定要用新鲜小米！

之前妈妈总是熬不好小米粥，问题出在小米上，因为爸爸不太喜欢小米粥，所以妈妈买了小米很少熬，一放就忘记了，等想起来的时候，小米已经放了很久，成了陈小米。我想有很多朋友都有这种情况，那么想要熬的小米粥好吃，就不要用放了过久的小米了。