丸子汤是新疆回族同胞的一道名小吃

做法讲究，以丸子鲜嫩可口，汤味鲜美而著称

丸子汤一上来，先喝一口汤

让整个身体都热火起来，口口都透着鲜

做丸子也得是绝活，用新鲜牛肉入料

炸熟炖到汤里，外脆里嫩的，口口都透着香

再吃块冻豆腐，豆腐里吸足了汤，吃下去真是回味悠长

此外汤里理是精华荟萃，阿魏菇、牛肉片

粉块、粉条、鲜蔬菜等，口十分丰富

有的香糯、有的爽滑、有的精道……

新疆丸子汤

材 料：牛肉 熟牛肉片 姜葱 盐，花椒粉

胡椒粉、鸡精、清油、香油香菜、冻豆腐

粉条、菠菜、凉粉、枸杞、淀粉、蘑菇

做 法：

1.把牛肉剁成泥，加淀粉、花椒粉 、胡椒粉、姜粉、香油、盐搅拌均匀