提起泰安有些人可能并不知道，可说起泰山那可就家喻户晓了，作为五岳独尊的泰山，每年前来旅游观光的人那是络绎不绝。泰安正是以泰山而得名取，“泰山安则四海安”寓意国泰民安。

今天我就跟大家分享来自我家乡的美食“肉火烧”，好了废话不多说，下面开始制作。

【制作料油】

第一步:我们先来㸆一个料油，大葱100克切段，姜100切大片，香叶两片，桂皮10克，花椒50克，八角两颗，热锅加入宽油250克，放入所有原料，小火炸至金黄，并且香味四溢时捞出料渣弃之不用，保留料油，放凉待用。

【调馅】

第二步:五花肉用刀剁成肉馅，选用三线五花肉，肉质会更香。放入盆中，加盐15克，味精15克，花椒面5克，葱姜末20克，料油25克，搅拌均匀待用。

【和面】

第三步:盆中加低筋面粉750克，酵母15克，打入3鸡蛋，加水少许，用手先打成面絮，在用劲揉面，揉至面团光滑，放在盆中盖上保鲜膜醒发30分钟待用。