大雪节气过后，天气越来越寒冷，即使是南方这个给人感觉温暖的地区，现在都让人感到特别的冷，更不用说北方了，实在太冷了。保暖穿衣是必须的，饮食上也要跟上来，提供人体更多的营养，来度过寒冷冬天。

在这个寒冷冬天，不妨多吃黑色的食材，其中有5种黑色食材在平常不怎么起眼，但它们的营养却十分好，能为人体提供丰富的营养哦，冬天吃特别不错。

木耳又叫云耳、黑菜，属于珍贵的胶质真菌类，含有丰富的蛋白质，跟动物肉类相当，因此有“素中之荤”的美誉。冬天吃木耳为身体提供优质蛋白，何尝不可？但是要注意，冬天泡木耳，想要尽快把木耳泡好，不妨用热水浸泡，加快浸泡时间。

所需食材：木耳100克、淮山200克、红椒适量、青菜适量、食盐、白糖、鸡粉

1.把木耳浸泡后与去皮切成片的淮山一同焯水2分钟捞起。

2.然后把红椒片和青菜炒断生后，把木耳和淮山倒入锅中。

3.添加食盐、白糖和鸡粉翻炒均匀即可。

黑米是一种营养价值特别不错的食材，含有蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素E，还有多种营养元素。非常适合老人家进食，家里有老人不妨一周吃几次用黑米做的主食，又或者在大米中掺和一些黑米煮成饭吧，但前提要浸泡2个小时左右，这样黑米才会软糯好吃。