大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

鲤鱼含丰富的蛋白质、脂肪、肌酸、维生素C、钙、铁等营养元素，具有降低胆固醇、明目健脑、利水消肿等功效。

今天就用鲤鱼做一道“柠檬鱼”，不放一滴油一滴水，这道菜看似很简单，但调制料汁才是关键，今天就把这个方法分享给大家，有喜欢的朋友们在家尝试做一下，清香鲜嫩。

食材：鲤鱼

辅料：葱白、柠檬、小米辣、小葱、生姜

调料：芝麻香油、蒸鱼豉油、生抽

1.下面开始准备食材

首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，刮去鱼鳞去除内脏和鱼鳃，把鱼身上的血水冲洗干净，准备下一步改刀。（嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理）

先把鱼头和鱼尾切下来，去除鱼尾巴上的骨头，然后在鱼身上每隔1厘米切上一刀，并且不要切断，这样摆盘的时候更加漂亮。

2.下面开始准备辅料

准备葱白一段，切成马蹄片备用。

准备生姜一块，切成姜片备用。