韭菜是非常常见的一种食材，韭菜的味道鲜美，想带着独特的香气，韭菜的还有许多的作用，并且在价格上来说也不是非常的贵，我相信很多家庭都会经常的做韭菜相关的菜肴，最常见的做法就是将韭菜和鸡蛋一起炒着吃，现在这个季节的韭菜是最香的，也是最嫩的季节，但是等到了后面过季的韭菜味道就大不如现在这个季节的韭菜，要是想吃韭菜现在就得趁早了，这样才能够吃到非常好的韭菜。

韭菜还可以搭配许多种不同的食材，一般在常见的韭菜菜肴就是韭菜炒鸡蛋，但是韭菜的做法还是有许多种的，今天就为大家介绍一款不一样的韭菜美食，这款美食韭菜不用和鸡蛋搭配在一起，而是和你根本想不到的食材组合在一起，韭菜搭配上面粉，将韭菜做成一道独特的美食，味道也是十分好的，下面就一起来看看这款美食的做法吧。

我们先将需要的食材准备好，面粉、韭菜、淀粉、大蒜和其他的常用调料，这里就不全部备注了，将韭菜洗干净，然后将韭菜洗干净，在锅中煮一会儿，这样韭菜等下才更好的处理，将韭菜放进榨汁机，加上少量的清水，将韭菜成韭菜汁以后过几遍滤网，将韭菜汁中大些的残渣过滤掉，等下吃起来就不会感觉到有明显的残渣影响口感。

在容器中加入面粉、淀粉，然后一边慢慢的加入韭菜汁，一边用筷子慢慢的搅拌，直到成为了面团就可以了，面团人揉起来要感觉不会很黏手，如果感觉到粘手的话就是面粉和韭菜汁加入的比例不对，韭菜汁加入太多了，将面团扯下来一点，然后揉搓成一段大一段小，形状看起来就像一条条的小鱼一样，将所有的面团都处理完以后，在锅中烧开水，放入面团鱼，等到锅底的面团鱼都浮起来以后就可以出锅了。

将面鱼放在冷水中过一遍，这样面鱼的口感会更加的爽滑，等到面鱼的水分都已经干了以后再将面鱼放在碗中，这时候我们准备好其他的调料，将大蒜切碎，小米椒也剁碎，香菜切碎，然后将这些食材都放入到一个小碗中，然后加入盐、生抽、陈醋、辣椒油不停的搅拌，直到均匀，料汁就调制好了，然后将调成的料汁加入面鱼中搅拌，这时候韭菜和面粉搭配的面鱼就做好了，吃到嘴里爽口嫩滑，并且还香辣可口，是一道非常好吃的菜肴。

大家看到了以上韭菜面鱼的做法，是不是感觉又掌握了一道不得了的菜肴呢，韭菜和面粉在一起，做成的一个个面鱼还是非常好吃的，有兴趣的朋友可以去试一试，大家也可以点点关注、收藏，保持这篇文章，关注后每天都会有新的做菜小技巧等着你来发现，感谢大家的阅读，我们下期再见。