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冬蓉蛋黄酥家庭做法完整视频(蛋黄酥20个详细做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-29 13:43:59作者:YD166手机阅读>>

冬蓉蛋黄酥家庭做法完整视频,蛋黄酥20个详细做法(1)

每每中秋,月饼就很多,也基本是别人送的,想到做蛋王酥的初衷,是想给中秋一个仪式感吧。

By 许家秋儿

用料

  • 蛋挞皮 6个
  • 蛋黄 3个
  • 酒 5克
  • 黑芝麻 5克
  • 冬瓜 200克
  • 蛋黄液 10克
  • 白糖 2勺
  • 麦牙糖 2勺

做法步骤

冬蓉蛋黄酥家庭做法完整视频,蛋黄酥20个详细做法(2)

1、一圈冬瓜,我也不清楚几克,就大概吧。剥丝,冷水下锅煮开3分钟倒出沥干水分,用手尽可能揸干水分(建议用隔渣袋)

冬蓉蛋黄酥家庭做法完整视频,蛋黄酥20个详细做法(3)

2、揸干水分的冬瓜丝放不粘锅,加2勺白糖,小火慢慢炒,炒到差不多就放2勺麦牙糖,然后待麦牙糖完全吸收,下一点点玉米油。(我的大概是煮太久或炒太久了,以至于最后冬蓉吃起来的口感过于软了)

冬蓉蛋黄酥家庭做法完整视频,蛋黄酥20个详细做法(4)

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