中秋佳节，寓意团圆，中秋来临之际，带着爱人、孩子，回到家中和父母团聚，已成为了大家潜意识里的习惯，即便是回不去家，也会抽时间给家人一声祝福，报个平安。

说起过中秋，相信大部分人都会联想到一边赏月一边吃月饼的景象，实际上中秋节的习俗不止这些，吃螃蟹也是自古以来就有的习俗。

有句话叫做“菊黄蟹肥秋正浓”，说的就是9月份秋天的特征。9月份是秋天当中最具代表性的阶段，这个时节不会像夏季那么热，也没有入冬时那么冷，是一个让人非常舒适的阶段。

不仅如此，9月份的大闸蟹也非常肥美多汁，白嫩细滑的蟹肉、饱满的蟹膏，让人欲罢不能，再加上“蟹”字与“谢”字同音，9月份又恰逢中秋月圆之时，所以走亲访友时吃螃蟹，就成为了中秋时节表达情谊的一种方式。

值得注意的是，吃螃蟹是有很多讲究的，如果在团圆之时误碰了吃蟹的禁忌，难免会影响到大家过节时的心情，就连健康也得不到保证。因此，我们在吃蟹之前，一定要先了解清楚它的禁忌是什么。

禁忌1：不可过量！

螃蟹与其他种类的海鲜类似，都含有丰富的优质蛋白，但由于蟹膏部分油脂过剩，所以大家在食用过程中，要适当控制对蟹膏的摄入。

如果按照成年人的摄入标准来说，每日摄入胆固醇不得超过300mg，而两只六两重大闸蟹的胆固醇含量就接近这个数值了，所以建议大家，单次吃螃蟹以1至2只为宜，对于身体脆弱的中老年人来说，更应该适当减量。

另外，螃蟹属性偏寒凉，单次摄入过多可能会刺激到肠胃，不仅影响吸收，还容易引发一些不适症状，所以大家吃螃蟹时，一定要控制摄入量。

禁忌2：不能乱吃！

大闸蟹个头不小，可以吃的部分也非常丰富，不过要注意的是，部分内脏是不能吃的，如果误食可能会将脏东西吃进肚子引发不适。

吃蟹时，螃蟹的腮、胃、肠是不能吃的，里面脏东西很多，建议大家最好在处理螃蟹壳时将这些组织去除干净。

蟹肠位于底盖内侧，打开底盖后可看到下端有一条黑色的线，将其处理干净即可。蟹腮藏在上盖的下侧，打开螃蟹上盖后，可看到两边各有一排毛茸茸的组织，要将其全部清理掉。

蟹胃位于上盖内中上位置的三角包里，这个地方一般附着着蟹黄，吃蟹时只需将蟹黄吃干净就可以丢掉了。

禁忌3：不吃死蟹！

吃螃蟹一定要趁新鲜的时候吃，尤其是不能吃死蟹。螃蟹死后体内的营养物质会快速分解，继而成为细菌的繁殖基地，这不仅会加速螃蟹变质，还会产生一些毒素，如果大家盲目进食，必然会影响健康。

另外，存放时间过长的螃蟹也不建议继续吃，即便是在冷藏温度下保鲜，也无法阻止螃蟹变质，所以不推荐食用。

禁忌4：不配柿子！

相信大家都听过“螃蟹不能和柿子一起吃”的说法，这是因为，酸涩柿子当中含有一种酸性物质，如果与螃蟹一起进食，就会和蟹肉当中的蛋白质相结合，继而产生凝结现象，而物质凝结后，对人体健康没有好处，所以才有了这种说法。

实际上，我们平时买到的基本都是成熟的、口味偏甜的柿子，其中的酸性物质含量并不算高，与螃蟹一起进食是没有大碍的，但如果某些人偏爱酸涩柿子，则建议不要和螃蟹一起吃，以免影响健康。

可见，中秋吃螃蟹还是有很多问题需要注意的，避开吃螃蟹的各种禁忌，我们才能充分享受到螃蟹的美味！