烙饼发硬不起层？面点师：多做“这1步”，柔软多层，久放还不硬！小编经常在家自己烙饼吃，觉得自己手艺还算不错。就是这个葱油千层饼，怎么也做不出饼摊上的这么好吃香软。虚心请教过面点师傅后才知道，这一步被漏掉了。小编之前都是用油酥来让面饼变多层的，也就是因为这样小编做出来的千层饼特别容易发硬。这回我们不用油酥，只用刷上一层薄薄的油，然后撒上葱花即可。不过想要多层还需要学这叠法，将饼皮分成多分，层层重叠多次撒上葱花抹油，就可以做出香软多层的葱油千层饼啦！

By 一枝独秀1987

配料：

面粉 500克、小葱 5颗、酵母粉 4克、精盐 7克、白糖 半汤匙、玉米油 3勺

烹饪步骤：

1.温水中放入酵母粉和白糖。

2.白糖和酵母粉搅拌使其融化。

3.倒入面粉。