冬瓜薏米猪骨汤

很多人都会觉得夏天喝汤太油腻，在广东，一年四季都离不开汤汤水水滋润，在夏天会有属于夏天的汤水，适合夏天的汤水有很多，很多都会用瓜果搭配的，夏天很多汤水都有消暑清热解毒的功效，因为夏天天气热，消暑解暑去暑气是最重要的。夏天最适合喝用冬瓜煲的汤水，大暑小暑节气都会喝冬瓜、荷叶煲的汤水，也会用冬瓜煮冬瓜茶。

问题来了，您用冬瓜煲汤会削皮切块吗？还是把冬瓜皮清洗干净再切块煲汤呢？小时候到现在，冬瓜煮汤都不削皮的，为什么不削皮呢？冬瓜全身都是宝，冬瓜皮所含营养更丰富，不仅有保健价值，还有药用价值，冬瓜皮凉性食物，有清热解毒和祛湿减肥的作用。如果把冬瓜皮削掉，减少了消暑的功效，实在很可惜。

再说说冬瓜薏米猪骨汤的搭配，实在很美妙，煲出来的汤水清甜滋润很好喝，薏米可以健脾益胃和促进新陈代谢，还可以美白肌肤，这道汤水非常适合夏天喝，解渴还会越来越健康。

【材料】猪骨头 500克，薏米 50克，冬瓜 适量，盐 3克

【做法】

1 这是用来煲汤的食材，这块冬瓜有2斤多，冬瓜可以多放点

2 冬瓜洗净表皮，把冬瓜切块，薏米洗净。