广东人用白萝卜做汤，为啥这么鲜美好喝?原来诀窍是这样，明白了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

广东人非常喜欢用白萝卜做汤，味道特别鲜美好喝，但咱们北方的朋友，喜欢拿白萝卜炒着吃，腌着吃，做馅料，就是没有用白萝卜做汤的习惯，所以今天，我就把广东人用白萝卜做汤的几个诀窍，分享给大家，大家学会之后，也在家，用白萝卜做汤试试，保证味道鲜美，特别好喝，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。

广东人用白萝卜做汤，味道鲜美的首要诀窍就是，白萝卜一定要下锅煎，如果不煎，白萝卜的鲜味就挥发不出来，正确的做法是，把白萝卜切成块，然后锅里留点底油，把白萝卜一起下锅，开小火煎至表面，微微发黄，用白萝卜炖出的汤，才鲜美无比，这一个诀窍，朋友们，一定要记好。

广东人用白萝卜做汤，还有一个味道鲜美的诀窍就是，白萝卜做汤，必须加开水，刚才说过白萝卜打汤时，必须要切块后下锅小火煎至两面微黄煎黄后，然后咱们这一步，必须要直接加入开水，没过白萝卜，如果加凉水，那么白萝卜里面的营养，就不容易释放出来，打出的汤，鲜味就没有这么浓，所以这一个诀窍，朋友们也要记好。