导语：孩子想吃饼干不求人，1碗面粉1个蛋黄，在家轻松做，健康小零食

在我们的闲暇时刻，一份甜点，一杯奶茶，甚是惬意，这是很多女孩子都非常喜欢的休闲生活，平时我们想吃甜点的时候，多是会选择在甜品店买着吃，方便快捷，不过我们也甚至，甜品店的里的甜点，外观精致、口感香甜，但是价格也高，总是这样买着吃，经济上也会有负担的，所以我们还不如自己在家做呢，这份蓝莓椰子酥，便是我从网上找的食谱，再加上自己的尝试做出的，可以说是非常的成功，毕竟这款甜点的制作以及用料也是相当简单。

低筋面粉、蛋黄、黄油等都是我们平时烹饪经常会用到的材料，所以这也是减少了采购的繁琐，自己亲手做饼干，干净卫生，吃起来也会更加的放心，尤其是家里有小孩的，我家小孩便非常喜欢吃饼干，所以我也会时不时换着花样做给孩子吃，这份蓝莓椰子酥的做法相当简单，材料简单、方便快手，吃起来香酥美味，椰香十足，一口一个吃的根本停不下来，非常建议大家学着做，在下午茶或者是晚上追剧的时候，吃着饼干，甚是美味。

蓝莓椰子酥的做法：

备用食材：低筋面粉80克，蛋黄1个，椰蓉15克，蓝莓干40克，黄油50克，盐适量，细砂糖25克，热水适量；

制作过程：第一步，需要的黄油提前需要在室温下软化，放在一个干净的容器中，用手动打蛋器；

第二步，搅打均匀，再加上糖和盐，再次混合搅打均匀，将蛋黄打散后，分次少许的加入在黄油中，搅打均匀；