最近综艺节目《中餐厅》似乎很火啊!黄晓明、赵薇、张亮等明星大展厨艺。张亮简直厨艺担当,都说会做饭的男人更帅,的确如此啊!张亮的砂锅鱼头煲在节目中褒受赞誉,小编也跟风了一下,自己动手做,菜谱稍有改良,味道绝对赞,家人都说以后不用下餐馆了。
用料:
大鱼头,蒜,葱,姜,小米椒,香菜,蚝油,生粉,白胡椒粉,料酒,黄豆酱,叉烧酱,蒜蓉辣椒,浓缩鸡汁,生抽,醋,盐,香油,油。
做法:
将大鱼头处理好,洗净,用刀剁成小块儿。
剁好的鱼头放入容器内,加白胡椒粉、盐、料酒稍微腌制一会儿, 去去腥。
腌制好的鱼加生粉,搅拌均匀。