西安一家4口人专卖甑糕，每天就卖一锅，早上不到8点就卖光【大东哥的小日子】专注为您提供美食资讯
西安不仅旅游资源丰富，美食也是不可错过。到西安玩之前，特地做了一些功课，当地好吃的好玩的，都大致总结了下。查了某评的小吃必吃榜，其中有一个小吃，以前没吃过，名字也很奇特，叫甑糕。开始还不知道怎么读这个甑糕的"甑"字，还特意查了一下，读zeng，第四声。甑，是古代的一种蒸制食物的器具，有各种材质的，比如陶制的，木制的，铁制的等。现在大多数的甑糕都用的是铁甑，蒸出来的甑糕风味独特。
甑糕排行榜上第一名，就是这家胖子甑糕，是祖传的手艺，也是远近闻名的小吃。地点在：西安洒金桥路与劳武巷交叉口，杨天玉腊牛羊肉店旁。营业时间是早6点到9点，不过想吃尽量早点去啊。因为这家甑糕，很有个性，为了保证这个传统的老味道，每天就做一锅，赶得上您就吃，赶不上就等明天。很多附近的街坊邻里的食客，都是十份八份的打包买回去，不早点去，真是吃不上。听一些老食客说，一般八点多就买得差不多了，能赶上就算幸运的了。
起了个大早，就怕吃不上。离老远就看到排队的队伍了，距离再近一些就能问到甑糕的香味了。售价不贵，大份10元，小份5元，是用大小不同的一次性饭盒装的。看着老板用特制的铲刀往饭盒里装，都一种享受。黏黏糯糯的甑糕，颤颤巍巍地被老板熟练地从甑里装到饭盒里。伴随着蒸汽不断的升腾，耳朵里满是相熟顾客之间聊天的秦音，鼻腔里充满了枣香糯米香和豆香，大清早起来的寒冷不见了。整个大脑都被赶紧排到自己，赶紧吃上一口暖暖的糯糯的甜甜的香香的甑糕的想法占据了，别无他念。
甑糕上面是蒸得很软烂的红枣，貌似还有蜜枣。据说红枣是增香用的，蜜枣是提甜用的。蒸得够软烂，都成了枣泥，软软地伏在最上层。中间是糯米，泡得时间够久，蒸得时间够久，相当软糯，充满了糯米的米香。下面豆馅花生果脯，用料也是相当足。用勺子或者筷子，从上到下插到底，戳起来放到嘴里，那米香豆香枣香混合的滋味在舌尖散开来，牙齿在咀嚼的时候还偶尔可以感受到砂糖的颗粒感，慢慢感受那一团温软缓缓地顺着食道滑到胃里，感觉真是太踏实了，太幸福了。友情提示：甑糕很实在，一小份拿在手里就已经很有分量了，如果白天还想去吃其他的美食，一定别买太多了，这甑糕还很扛饿。
上次分享肉夹馍，说子午路张记肉夹馍是排名第一的，很多西安的朋友来指正。首先感谢这些朋友提供的信息，以后有机会再去西安，可以有更多的选择了。不过作为外地人，感觉西安当地的肉夹馍都好吃，各有特色，很难分得清孰优孰劣。排名第一是查的相对比较靠谱的某评的西安肉夹馍排行榜，所以这次的胖子甑糕也是一样，排行榜第一名。具体您说还有很多好吃的，我绝对同意，就像我老家抚顺也是一样，冷面几乎各家都好吃，具体你说谁能排第一，也未必能有权威的说法，只是大家觉得都不错的，肯定差不离。毕竟，群众的眼睛是雪亮的。
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