花生糖，一种传统又朴素的甜食，是多少人童年的甜美回忆。

在我们小时候，这是过年过节或者招待客人时才能吃上的好东西。不过现在生活水平高了，买甜食吃只是很简单的事情，反而最大的障碍来自于孩子的家长。因为有的家长担心吃甜食会蛀牙或会生病，不喜欢给小孩吃糖。其实没必要顾虑太多，试问谁的小时候不也是个爱吃糖的小孩呢？适当让孩子吃一点甜总是可以的。不要怪甜食蛀牙，应该怪家长没监督孩子做好口腔清洁，让孩子意识到爱护牙齿的重要性。不要怪甜食让孩子生病，生病的原因可以有很多，甜食的摄入最多只是个导火线。

但是顾虑到外面卖的糖卫生问题，我家桐桐想吃花生糖的时候，我都是自己在家做。自制花生糖干净卫生，酥香不甜腻，比买的更好吃，能让孩子吃得开心吃得健康。

于是我试过很多熬糖的方子，有的需要放油和麦芽糖去熬糖浆，有的则需要放水和糖一起熬，成品的味道很酥香，但难度相对高一些。后来试了这个直接用砂糖熬制糖浆的方法，感觉更简单实用，成功率很高。我试做过好几种口味，有经典口味的花生芝麻糖，也有创新的花香口味，相信总有一款你会喜欢。

下面我以第一个食谱为例子，详细介绍花生芝麻糖的制作。小伙伴们可以根据我的食谱，举一反三做出更多的口味。

【玫瑰花生糖】

材料：花生130克、玫瑰花瓣（无硫）、砂糖100克

要选品质好的无硫玫瑰花瓣（烘干或者晒*干花瓣）。玫瑰花用1小把就可以，无需太多，否则玫瑰花香会抢了花生的香味。

外面卖的玫瑰花瓣有的是通过高温用硫熏制出来的，必须要学会辨认。我一般选低温无硫烘制的玫瑰花瓣，这种花瓣看起来是紫红色，摸起来有韧性，不会一搓就碎。

用硫熏制的玫瑰花瓣具有一捏就容易碎、偏粉红色、没有天然花香味的特点，用来泡水喝的话，口感偏涩。具有这样特点的玫瑰花瓣就是硫熏制的，千万不要买。