入伏后，西红柿和它一起炒，简单家常，好吃养生，比吃肉强多啦！西红柿几乎是每个家庭必备的一种蔬菜，经常被人们用来做汤，西红柿中含有胡萝卜素和番茄素，番茄素有抑制细菌的作用，而且西红柿中还含有丰富的各种维生素，西红柿可以单独和鸡蛋一起炒，也可以和其他蔬菜搭配在一起炒，比如包菜，包菜中维生素C的含量非常丰富，常吃包菜能够提高人身体的免疫力，今天分享一道西红柿炒包菜的做法，简单的炒一炒，好吃到舔盘子，特别是现在正赶上伏天，炎热的天气，饮食应该以清淡为主，多吃素食，这道西红柿炒包菜能够帮助消化、增加食欲、调节肠胃，大夏天吃它可比吃肉强多了。

By 百家旋律

配料：

卷心菜 适量、西红柿 适量、酱油 适量、精盐 适量、食用油 适量、十三香 适量、鸡精 适量、耗油 适量、葱 适量、醋 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.包菜切细丝

2.把包菜洗净控水，西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切成小块备用

3.锅里放油烧热，放入葱干辣椒爆锅，然后下入包菜，大火翻炒

4.包菜炒倒以后放入西红柿，加盐，十三香，耗油，酱油，醋和白糖继续翻炒，等大头菜断生加入鸡精出锅。

5.炒好的菜装盘

烹饪小贴士：

西红柿选购技巧：

1，看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2，看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3，看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

大家还喜欢用西红柿搭配什么一起吃呢？

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