以上这些对话和画面，

可能几年后就再也没机会看见了。

所以今天的主题很简单：

为记忆中的上海鸡蛋饼讨个说法！

凭什么煎饼果子随处可见？开连锁店？

鸡蛋饼却在日渐减少？

这么好吃的饼为什么越来越少？

凭！什！么！

（捶桌...... 桌子HP-1111111）

以前家楼下就能买到的鸡蛋饼，

这回我穿过了14条横马路，凭什么！

(╥╯^╰╥)

摊饼的是上海第一批做鸡蛋饼的老阿姨。

坐在一起吃饼的人，年纪都和我差不多大，

就连感叹也如出一辙：

“唉，我们以后的孩子可能没这口福了。"

软乎乎的饼皮，配上葱和香菜，

还一定要有虾皮，卷脆饼或油条，

搭配一袋可可牛奶。

“我差不多做了30年，邻居要求下才会做几个，要是真的这么爱吃，那就学吧。”

以下为我们配方整理后的实践操作

▼▼▼

鸡蛋 / 小麦粉 / 油条 / 馄饨皮

葱 / 芝麻 / 虾皮 / 榨菜 / 香菜

鸡蛋饼里的薄脆，

被热乎乎的饼皮裹住后依旧要很酥脆。

潮哒哒的情况是不被允许的！