灌饼本是以白面和鸡蛋为主食材制作的食物。因为它有口感好、做法简单、携带方便的特点，所以倍受众多家庭主妇的喜爱。

90后新媳妇也想学做灌饼，但不会揉面，于是她用饺子皮代替面皮来做鸡蛋灌饼，婆婆一旁看了，觉得媳妇很懒，干瞪着眼不帮忙。

但新媳妇看着似乎胸有成竹，食材准备好之后，她翻看了一会手机，就开始将6张饺子皮叠在一起，用捍面杖捍开，就成了一张大而薄的面皮了。

然后，平底锅倒点油，刷开后，铺入饺子皮。

小火慢煎，煎至两面略显金黄，这时饺子皮会鼓起来。

一个鸡蛋磕入碗，加点葱花和盐一起搅散。用筷子在鼓起的饺子皮中间戳个洞，慢慢倒入鸡蛋液。看到这里，婆婆开始觉得媳妇很聪明了，慢慢凑过去，说想不到饺子皮还能做鸡蛋灌饼，真省心！

煎至鸡蛋凝固熟透，刷上喜欢的酱（番茄酱、辣椒酱、花生酱等），再卷入喜欢的蔬菜和熟肉就大功告成了。婆婆说跟外面卖的一样，好好看。

切开后，看到更加诱人了，她兴奋地拿来手机要拍照，”咔嚓咔嚓......“一连拍了十几张，发到朋友圈，大家都说好羡慕她有个这么手巧的媳妇，婆婆乐坏了，说从来没吃过这么好吃的灌饼！

您喜欢这样简简单单做出来的灌饼吗？当早餐真的非常不错呢，喜欢就试试吧！