最近看到很多留言上的问题，很多都是关于面点上的问题，比如说怎么和面？馒头发不好等等问题，从今天开始我们就专门更新几期关于这类问题的解决办法。今天我们要跟大家分享的是：怎么做好生煎饺子（包子）？希望通过我的分享，大家都能有所收获。

生煎

煎饺很多人都喜欢，吃起来特别的香，表面色泽金黄，咬一口脆脆的还特有味道，但是轮到自己动手做的时候怎么都把控不好，要么煎的里面不熟外面焦了，要么就是水加得太多了，饺子都煮熟了还有很多水，那到底怎么才能做好生煎呢？接下来跟大家分享三招实用的小技巧，助你轻松搞定生煎。

生煎

1.做生煎的饺子或者包子，皮要中间厚一点边上薄，这样底不容易破，煎的时候也好翻面，但是也不能过分的厚，太厚里面不熟会粘牙，皮的厚度就跟比包水饺的皮厚一点就好。

2.锅里加的水和面糊要一次性加到位，不要因为没熟透加二次水，这样做没什么意义。一般做的生煎的水量到生胚的三分之二最佳，多了会把皮煮破，馅里的水流出来碰到油很容易炸，会增加危险。