叶子家来客不慌，尤其是夏天，各种凉菜，用万能的辣椒油拌一拌，不愁没胃口！

每次家里来客人都夸我的辣椒油香，还做过很多瓶都送了朋友，可终究送不过来，分享出来自己做吧。

叶子以前也分享过两种辣椒油的做法，今天分享的这种介于油泼辣子和辣椒酱之间，做出来后不是很辣，可以直接用来拌面。

材料种类也比较多，要好的味道就得是复合的味道，辣得有层次，吃在嘴里还留有余香，细品起来有多种味觉在舌尖萦绕。

我家有自制的泡椒和剁椒，所以制作起来也很方便，亲们想照着做也不难，食材在网上都可以买。

【食材】

辣椒材料：二荆条辣椒60克、子弹头辣椒30克、灯笼椒60克、泡椒30克、剁椒50克

香料类：八角一个、桂皮一段、香叶一片、草寇两个、白蔻两个、香果一个、香砂仁两个、花椒粉4克、麻椒粉1克

其他：生姜一块、大葱一段、洋葱三分之一个、花生碎30克、熟芝麻5克、菜籽油500克、盐10克

【制作步骤】

1、准备好原材料。

麻椒就是青花椒，味道比较麻比较香。