说到麻团，大家应该很熟悉了吧，这可是我小的时候，觉得最美味的甜食之一。本来小时候零食也不多，跟着妈妈去赶集，每次吃上一个热乎乎、香甜软糯的麻团，太满足了，都等不到回家，边走边吃。

炸麻团，其实就是很普通的一种小吃，早餐店里也很常见，之前都是5毛钱一个，现在涨价到1块了，看上去又大又圆，吃一口里面还是空心的，芝麻的味道越嚼越香，实在让人爱不释手。

相信不少人，自己在家也尝试过，但是有些人就是掌握不好做法，炸出来又难看又难吃。炸麻团，总是容易开裂，还鼓不起来？那就说明你的方法用错了，大厨教你1个技巧，又大又圆还空心，不塌陷不开裂，凉了也不硬。

配方：糯米粉150g、白糖45g、温水105g、白芝麻、食用油

1、准备温水或者开水，倒在碗里，接着把白糖倒进去，充分搅拌一下，直至白糖彻底融化。