每天给女儿做一顿不重样的早餐,希望她每天都快乐的开始。同时也分享给大家,也许你能找到一款适合你做给心中她的早餐,让她在某个清晨有一点小的感动!
叶子,昨天晚上在我的微信里看到公众号发的早餐,非要自己也注册个微信,并关注了,而且找她妈要了个红包,给我打了赏。睡觉的时候看我还在电脑前于是给我留了一个言:
呵呵,只能对不起观众了,奉旨先搂姑娘睡觉去了,托更一天了!
老爸早餐:香葱肉末花卷、红糖银耳雪梨水、水果
香葱肉末花卷
的做法
用料
中筋面粉 | 500g |
干酵母 | 5g(1大勺) |
砂糖 | 1大勺 |
温水 | |
葱花 | |
肉馅 | |
色拉油 | |
盐 |
将干酵母和糖到入面粉中拌均匀,然后一点点加入温热的水,和成比较软的面团。一般要放比较温暖的地方发1个小时以上,冬天需要1.5~2小时。发至体积是原来面团的两倍大时,加干面揉光滑后,继续2次发酵。
在等待面团发酵的过程中,锅内倒入色拉油,油温后加葱花,盐和花椒胡椒粉炒香后,盛出。如做肉末花卷,将肉末也如葱花一般炒香后盛出即可。
将面团擀成一张厚越0.5cm的大面片。因为炒好的葱花或肉末带油和咸味,所以直接抹上即可,不用加别的调味料。
将面片卷成一个长条。如面片比较大,可在中间切开,方便整形。如果卷成一个长条后就这么上蒸笼蒸的话就叫“懒龙”拉!顾名思义。。。
将面卷均匀切成几等分,每两个落在一起。用筷子在中间压一下或切窄点更容易拧成型。
做好花卷后放蒸笼里冷水开蒸,锅开后继续蒸10分钟。因为已经2次发酵过了,所以锅开后立即开盖也不会回缩。
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