柿子是一种很多朋友比较喜欢吃的食材，而柿子最常见的做法就是做成柿饼或者是直接吃。今天来跟大家分享一个柿子非常不一样的做法，用柿子做出来的小麻花，这样做出来的小麻花口感酥脆，越嚼越香，非常美味。而且这道小麻花的做法是特别简单的，很快就能够将它做出来，接下来咱们就一块看一下小麻花具体的烹饪步骤吧。

【小麻花】

【烹饪食材】柿子，面粉，食用油

【烹饪步骤】

1、下面要跟大家一起烹饪的美食是小麻花，这样的小麻花吃起来口感酥脆，越嚼越香，非常美味，咱们一起来准备一下小麻花需要用到的烹饪食材吧，准备适量的柿子，可以准备2~3个，或者是稍微多一点，柿子的用量要跟面粉成正比。接下来咱们再准备适量的面粉，面粉在200~300克左右，准备完面粉之后再多准备一点食用油，因为咱们的麻花是需要用油炸的，而且最好要让麻花漂浮在油中。食材就三种，柿子，面粉和食用油，全部准备好了之后，接下来咱们就一块开始小麻花的烹饪了。

2、取出咱们准备好的柿子，先将柿子放在清水中清洗干净，清洗完了之后将其控一下水分，将最外面的根蒂去掉，然后将它放到案板上，接下来用刀沿着根茎部位将其竖着切开，接下来再将柿子切成小块，把切好的柿子小块装到一个盘中，然后放到一旁备用。

3、取出榨汁机，将柿子块全部倒入到榨汁机中，加入适量的清水将柿子打成汁，然后咱们将柿子汁分次倒入面粉中，一边搅拌一边倒入，这样可以控制面粉的干湿情况。将面粉搅拌成面絮状就可以了。

4、等到面絮变得比较大了的时候，咱们向里面加入适量的食用油，然后下手将其揉搓一下，揉搓成一个面团，然后咱们将面团放在案板上，案板要提前撒上干面粉，把油和面团充分揉均匀，揉搓至面团表面光滑就可以了，咱们用擀面杖将面团擀薄改成一个大饼状。

5、饼子的厚度在0.5厘米左右，在面饼上撒上干面粉，然后把面饼像折扇子一样地折起来，大约折2~3下就可以了，然后咱们就像切面条一样再将它切成宽度在0.5~1厘米左右的长条，接下来咱们将切好的长条整理散开，拎起面条的两头卷成麻花状，卷紧之后再一次拧两下做成小麻花。

6、将所有的面剂按照同样的方法做好之后，咱们就可以开始烧油了。锅中多了加上一点食用油，开火加热，油温不要太高，咱们把小麻花一个一个放到锅里面，放的时候要慢一些，炸至小麻花浮起后，咱们再来用筷子搅动，看到麻花开始上色，微微变黄，而且已经开始变硬，这个时候差不多就已经熟了。熟了之后将其控油捞出。

【小贴士】

1、小麻花出锅之后放到盘中放凉再吃。

2、在炸小麻花的时候，油温和火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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