鲜鸡枞拌面，几滴鸡枞油有画龙点睛之用。

意大利香草奶冻配松露巧克力和青柠雪芭。

晚宴后我在朋友圈说：来昆明就是为了这一餐。“食味人间-昆明洲际酒店香稻轩新菜单晚宴”。云南餐饮行业协会杨艾军会长说这是可以代表云南餐饮水平的一餐，我觉得是我在昆明吃过的最美妙的一餐。认识王刚师傅四年了，每一年都能感觉进步，这一次则是飞跃。云南味道当代表达，王刚师傅做到了。

我愿意把王刚师傅的这套菜单叫做“新云南菜”，云南人用云南食材在云南本地做的菜，我觉得就是新云南菜。变与融合是云南菜发展的必由之路，越早做越是自觉去做，路就会越走越宽广。