毛蟹 // 年糕
01
-处理食材-
毛蟹对半切，粘上薄薄的一层生粉。
✨这样能锁住蟹黄的汁水，防止流出。
年糕切成1cm厚度大小。
年糕炸完体积会缩小，
1cm的厚度刚刚好！
要想Get餐厅同款造型，
！先摆盘再下锅炸！
毛蟹的切面朝外，摆一圈打底，
年糕在毛蟹上围两圈！
手轻轻按压，固定造型☺
担心散架？下锅前撒上一层生粉！
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2022-10-30 06:48:29作者：YD166手机阅读>>
毛蟹 // 年糕
01
-处理食材-
毛蟹对半切，粘上薄薄的一层生粉。
✨这样能锁住蟹黄的汁水，防止流出。
年糕切成1cm厚度大小。
年糕炸完体积会缩小，
1cm的厚度刚刚好！
要想Get餐厅同款造型，
！先摆盘再下锅炸！
毛蟹的切面朝外，摆一圈打底，
年糕在毛蟹上围两圈！
手轻轻按压，固定造型☺
担心散架？下锅前撒上一层生粉！
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