芽苗菜的培育，豆芽和豆苗，这是两种不同的东西，以这种方式为例，我们说一说这样的一些芽苗菜，或者豆苗这些菜。

现在很多人在家里头也培育，还有采用这种方式呢，可以用来给动物育苗，育苗以后用来给动物提供青饲料，改善精饲料的吸收。

我们人类也喜欢吃这样的，用种子直接发育出来的这样的一些苗。这些种子，最好是不脱色的，然后品质要高，这样的出芽率要高，出芽率要太低了，那些不出芽的种子容易形成发霉，腐烂，造成了对这些正常的种子的影响。

在这个过程中间，采用动态的水喷淋来对这些种子加湿效果是最好的，可以使用循环水，但是还是尽可能的换水或兑水进行处理，主要是去除水中的一些养分，还有去除水中滋生的一些细菌，来防止这个种子发霉，这种发霉应该是这个芽苗菜生长过程中间的最大的一个障碍。

在网上看到很多人培育豆芽时，那刚开始可能很容易，但是后续的时候，基本上每次控制不好温度和这个卫生状况，清洗的频度太少，最后，种子豆子最后都变质了，发霉了，腐烂了。

通过研究，就是采用曝气*菌，也就是在这个水里面加气，然后用这个加过气的热水去做喷淋，或者是在喷淋的时候，喷头上增加把气体和水混合在一起，就变成那种泡沫水，那么提高*菌的效果，减少水的消耗，提高水的利用率，减少污水的排放。

另外，我们在必要的时候，从芽菜到苗芽菜，只是利用他种子自身的这些能量来生长出来的，比方说豆芽，它就是如果不见光，那么它为了在寻找亮光啊，就从土里头钻出来，那么它就是颜色是浅的，然后是采用它自身携带的养分来变成了这样的种子，变成这样的苗。

这样的苗很嫩，但是，如果你要是一见光以后，它的颜色也会变化，如果光足够强，它就开始就开始发芽，就发变绿，变绿以后就开始光合作用，吸收外部能量了，同时它的这个植株的这个强度，纤维素也就增加了，口感也就改变了，所以这个见光和不见光是不同的结果。

同样适合于不同的芽菜和苗菜的情况，我们在这个见光的过程中，我们可以尝试，也给它采用玫瑰红的光，或者是玫瑰红颜色的专门育苗的灯来补光，在室内的时候，在必要的时候，一旦它开始光合作用就注意，必要的时候，可以喷射二氧化碳或者能增加它二氧化碳的浓度，比如说点一个小的蜡烛在附近。

另外就是我们也尝试过，可以采用紫外线照射来防止这些种子发霉，我们也尝试了采用臭氧补气的方式来防止发霉。要是具体的发豆芽，大家通常最麻烦的就是腐烂变质，这里头我们的经验，主要就是豆子要好，你在发的时候，对豆子你要进行挑拣，水选把沉在下面的尽可能使用，浮在上面的不全的破损的，干瘪的这些豆子都要挑出来，这样的减少腐烂的根源，每天至少要清洗三次，用水洗要换水。

如果是浸泡的方式，就要换水，换水的时候，一个是这些种子在发芽的时候要透气，要是没有空气，它就会更容易变质，因为它在生长的过程，有时它需要氧气的，所以你要是用水浸泡的这种方式发豆芽，那你一定要换水，因为水里头的氧气是有限的，你换的新水里头有氧气，你要是不换水，水里的氧气会被这些种子消耗光，那它就没有氧气，它就死了，它就不生长，甚至就开始霉变了。

我们也尝试采用汽雾的方法，也就是雾化的气体，用雾化的气体来培育这些种子，这个只适合部分的种子，主要是由于它不能把种子表面产生的一些细菌和种子表面产生的一些代谢的或者变质的一些物质冲洗掉。

那么最后，这些种子通常就会发霉，要是没有这个因素的话，这种汽雾的方式和直接用水喷淋的方式，效果是相近的。方式很多，但是主要还是要处理好温度，细菌，还有这个表面上的，一些污物的清理等等这些因素。