2021.3.13.周六，阴☁，6°

#LIJUAN家早餐#

枣花窝头，莲藕肉丸子，油豆泡炖菜，煮鸡蛋，橙子，花生核桃露。

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开启我的早餐时刻！

【莲藕肉丸子】

1.锅中加水，放葱姜，花椒，煮开，小火炖十分钟，关火，放凉备用。

2.猪肉馅，分多次少量打入花椒水，搅打到粘稠状。

3.加盐，老抽，味极鲜，白糖（少许），胡椒粉，鸡精，香油调味，冰箱冷藏一小时。

4.莲藕去皮洗干净，切成小丁。

5.取出肉馅，倒入藕丁，加玉米淀粉，面包糠，拌匀。

6.揉成丸子状，起锅烧油，油温六成热，放入丸子，炸至定型即可，一次可以炸很多，冰箱冷藏，吃的时候，炖，蒸都可以。

7.另起锅烧油，倒入料汁（葱姜蒜切片，生抽，陈醋，水，白糖拌匀），煮开，放入丸子，中小火炖五分钟即可。

【枣花窝头】

1.玉米面，放入小苏打拌匀，加开水烫一半的面，另一面加冷水，搅拌均匀无干粉即可。

2.金丝小枣，洗干净，开水烫一下，控干水份。

3.倒入玉米面中，揉成窝头状，放入蒸锅。

4.蒸锅上汽，蒸十五分钟，焖五分钟。

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爱生活，爱美食，一起做早餐！

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