莲藕，是水生植物，富含蛋白质和维生素以及铁、钙等微量元素，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，可促进消化，健脾止泻。莲藕生吃口感脆甜，但冬天不宜多吃。莲藕常常用来煲汤，像经典的莲藕排骨汤，营养鲜美又清火。莲藕更是常常用来做小吃，比如藕夹子，藕饼，藕圆子等等。

天冷了，刚出锅的，热乎乎的，又香又酥脆的炸藕丸子，真是太好吃了！

炸藕圆子，有荤有素，荤的是加了肉一起炸的；素的是用纯藕食材的，2种口味，入口都是又酥又脆，真香！到底是喜欢吃荤的，还是喜欢吃素的？根据个人喜好选择，家中小朋友就喜欢吃加点肉炸的藕圆；我妈信佛，喜欢吃素，她就喜欢吃用纯藕食材做的藕圆。