现在正是春天，各种蔬菜都上市了，其中最喜欢吃的蔬菜就是菠菜，菠菜口感脆嫩营养丰富，是春天不可多得的蔬菜之一。

菠菜的营养价值是非常高的，多吃菠菜可以提高免疫力，健脾胃促消化，促进生长发育，这个季节大人小孩都是非常适合吃的，一定不要错过。

菠菜虽然是营养又美味的，但是吃菠菜也有讲究，并不是直接吃的，一起来看看怎么吃才正确。

【吃菠菜的禁忌】

菠菜中含有大量的草酸，草酸会影响钙的吸收，所以在吃菠菜之前一定要焯水去除草酸。

3不吃

1：不吃老菠菜

不论什么蔬菜都有老的和嫩的，菠菜也是。菠菜一定要选择嫩菠菜，因为老菠菜中的草酸含量会特别高，而且口感也不好，营养流失很严重，所以要选择嫩菠菜吃。

2：不吃没焯水的菠菜

菠菜中含有大量的草酸，影响身体对钙的吸收，所以在做菠菜之前要焯水，可以去除大部分的草酸，菠菜焯水的时候往锅中加一勺盐和几滴食用油，这样菠菜颜色更鲜亮。