我想大家应该都对广东肠粉有印象吧，不论是南方还是北方城市的知名小吃街里都会有这道名小吃。但是在我们广西人心里，肠粉固然有它自己的好吃之处，但是差不多的原材料做出来的广西卷筒粉绝对是更胜一筹的味道啊！我们卷筒粉除了名气输了以外，味道真的完全不输呢~

但是现在越来越多的卷筒粉老店铺都因为拆迁啊各种因素*了，怀念以前两块钱吃上一条卷筒粉的日子，黑木耳和肉做馅料实在是绝配，如果加个一两块打个蛋在里头，那就更幸福了！

虽然在外面吃上的可能性越来越小了，但是我对卷筒粉的热爱是始终不会改变的！所以我决定在家自制卷筒粉。米浆那些步骤实在是太麻烦了，想着大家应该家里也没这个设备条件从头到尾做卷筒粉，所以我今天就给大家推荐我自己制作的简易版卷筒粉。

材料有去皮的花生仁、黑木耳、碎肉，卷筒粉我不打算自己买米浆那些自制的，实在是太麻烦了，所以我就直接去市场买做好的素粉回家，便宜又便捷！酱料需要准备番茄、酸笋或者藠头、食用生粉和少许辣椒。

准备好了上面这些材料以后我们就快速进入制作步骤吧，在我这个厨房困难户面前都觉得自制卷筒粉so easy，我相信你也可以！第一步是剥花生然后把花生仁去皮碾碎，与碎肉、木耳搅拌（碎肉和木耳切碎后在烧开水的锅里蒸熟，碎肉在剁好搅拌的时候就已经要添加食盐啦！），添加些许花生油、食盐、鸡精。第二步把搅拌好的碎肉木耳花生仁均匀的平铺在粉上，卷上即可。

第三步是做我们的灵魂好吃到爆炸的酱料把200ml的水、花生油、生粉、切碎成丁状的番茄、酸笋、加入生粉、些许糖、些许酸醋、些许食用盐（喜欢辣可以放辣椒）煮5分钟即可。

最后一步就是把我们刚才卷好的几条粉放在烧开水的蒸锅，蒸7-8分钟，等到粉软糯了一些就可以吃咯。一定要记得浇上我们刚才制作的酱料，趁热吃才是最好吃的~

我在家吃一般的早餐都吃腻很久了，天天来来回回就是面条汤圆那几样，觉得出门吃早餐又太麻烦而且奢侈了。不如提前一天去菜市场买好原材料，在家里把卷筒粉做出来，换换口味？我相信你也会爱上的！