7. 起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜，关火，利用余温将青菜烫变色。

【苹果私房话】

1. 鱼丸鱼糕要煮到体积变大，鲜味渗透入汤中，味儿更鲜美；

2. 鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒粉有提鲜的效果，且口感复合不寡淡。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。