卷心菜学名结球甘蓝，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包菜、莲花白等。这个菜一年四季都有卖，但属现在这个季节价格最便宜，味道最纯正。露天的蔬菜有着大棚菜无法可比的鲜香，用我老妈的话来说，这才有个菜的味道。其实，卷心菜的做法很多，我们可以用它炒肉，素炒，凉拌，还可以做做包子饺子馅，味道都很不错。今天与大家分享一下我最爱的卷心菜做法，用手撕一撕就能下锅，不用动刀，快速快锅炒一炒，爽脆又下饭。

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手撕包菜

图文 |小董妞@厨房

包菜1颗五花肉适量小葱3根（靠近根部部分就好）生姜一小块大蒜3瓣青椒1个小米辣2个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香醋适量油适量

1. 材料如图。

2. 五花肉切薄片，五花肉冷冻以后比较好切，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切薄片，青椒和小米辣切段。