来源：工人日报
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数据显示，我国婴幼儿食品相关企业超270万家，零辅食赛道进入快速发展时期，但安全和品质问题考验着入局企业的品控及供应链管理水平。
近一段时间以来，婴幼儿食品领域的安全问题再次敲响警钟。11月17日，广州市市场监督管理局发布《2021年第33期食品安全监督抽检信息》，其中，“谷佳艾”和“奶奶的菜篮”2款特殊膳食食品（婴幼儿辅助食品）不合格。无独有偶，南京萌煮科技有限公司销售的萌天天小朋友“营养粥米”配料中只有谷物，并没有营养强化剂和（或）其他辅料，却当做婴幼儿辅食销售，江苏省南京市鼓楼区市场监管局对其罚款10000元。
近两三年，随着二孩三孩政策的落地，以及家庭品质消费升级，科学喂养被越来越多的家长所重视，婴幼儿食品市场增长趋势凸显。其中，零辅食赛道进入快速发展时期，但安全和品质问题考验着入局企业的品控及供应链管理水平。
企业争相入局
北京消费者孙女士的孩子现在一岁半，她经常在线上或线下购买一些知名品牌零食，作为两餐之间的加餐。这些零食号称婴幼儿专用，主打“无糖无盐零添加”。从孩子6个月添加辅食后，孙女士还常年给孩子购买进口的婴儿辅食油，比如牛油果油、核桃油、亚麻籽油等。
随着不同年龄层的妈妈们对婴幼儿的喂养更加注重品质，对产品健康、营养以及安全方面关注度提升，主打“天然、安全、健康、营养”的婴幼儿零辅食越来越受到消费者的认同。
11月20日，记者来到位于北京方庄地区的一家母婴店，店内销售的婴幼儿零辅食种类繁多，各种知名品牌和网红品牌的米粉、面条、调味料、溶豆、奶酪、饼干、海苔、酸奶、饮用水等等，琳琅满目摆满了货架。在一些电商平台，婴幼儿食品的销售量也非常可观。记者调查发现，在价格方面，这些婴幼儿食品比普通的零食，高出至少1至2倍。
据了解，我国0~3岁的人群有近六千万，婴幼儿零辅食市场拥有着巨大的想象力空间。据新思界产业研究中心发布的《2021-2026年零辅食行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，现阶段我国婴幼儿零辅食市场规模已接近500亿元，未来行业规模将进一步扩大。
在巨大市场吸引下，零辅食行业吸引了不少玩家涌入。嘉宝、小皮、亨氏、爷爷的农场等海内外食品行业巨头竞相布局；国产品牌如方广、伊威、禾泱泱奔赴赛道，试图分得一杯羹；英氏、宝宝馋了、窝小芽等新兴品牌凭借品质过硬、创新性强，也试图重塑零辅食行业。天眼查数据显示，我国婴幼儿食品相关企业超270万家，2020年新增注册企业增速达9.43%。
产品质量才是生命线
据了解，6~36月龄是婴幼儿成长的一段特殊时期，6月龄后的宝宝开始需要添加辅食。相对于普通食品标准，“婴辅标准”对食品的原料要求、感官要求、营养成分指标、污染物限量、微生物限量和食品添加剂、营养添加剂等都有严格的限定。
由于零辅食市场潜力巨大、发展迅速，随着进入赛道的品牌数量不断增多，导致品质参差不齐。虚假宣传和未获得婴儿辅食生产许可证的产品宣称为婴儿辅食产品等乱象，也是频频出现。
据相关媒体报道，有消费者在黑猫投诉上指出，买了米小芽的胚芽米在保质期内出现了变质，宝宝吃了以后闹肚子，怀疑卫生质量不合格。还有媒体报道称， “哆爱宝” “童时哆味” “薇诺优” “正旺宝贝爱”白芝麻猪肝粉、“米小芽”芝麻红枣猪肝粉、“牧禾农场”猪肝白芝麻粉8款产品中白芝麻粉的含量，远远超过了猪肝粉的含量。芝麻比猪肝含量都高，明明买的是猪肝粉来给宝宝补铁，结果给宝宝吃的却成了芝麻调味料。
此外，被消费者诟病已久的宝宝酱油，很多打着“零添加”的旗号，但里面的钠含量其实并不低。有消费者直言：购买宝宝酱油就是在交智商税。
据了解，目前国家发布的强制性婴幼儿食品标准有《婴幼儿谷类辅助食品》《婴幼儿罐装辅助食品》《辅食营养补充品》《婴儿配方食品》和《较大婴儿和幼儿配方食品》五大类，能够对婴幼儿食品生产企业具有强制性的监督约束作用。
业内人士指出，与婴幼儿配方奶粉行业拥有严格的标准和监管不同，零辅食行业关于生产、质量、技术等方面的相关法规还并不完善。需要国家从多个方面出台政策督促行业品质提升，提升行业准入门槛，细化产品执行标准。同时也要求相关企业为了提升竞争力而在产品品质标准上发力，向更加规范化的方向前进。
同质化严重急需创新
记者在走访中发现，在各零辅食品牌中，米粉、面条、果泥、溶豆系列等品类成为企业必备，仅有机米粉一项，市场上蓝莓、草莓、原味的产品成千上万，其本质都一样，配方、口味、工艺、包装大同小异。让消费者看得眼花缭乱，不知道该选择哪一款好。
有业内人士表示，由于辅零食产业步入快速发展期，往往某个产品销售好，市场上立马会出现无数个品牌的同种产品。除了米粉，溶豆、面条、米饼、海苔类、鱼肠类、果泥类等产品都有这种现象。同质化产品充斥市场，创新性不强正是目前零辅食行业急需解决的一大问题。
当前的辅零食市场远未饱和，并且渗透率也远低于发达国家，这意味着市场还有广阔的增长空间。新竞争形势下行业格局加速变化，任何企业想要获得常青，必须向更加专业化、规范化、品牌化方向发展，安全和品质是消费者选择零辅食产品永远不会改变的基本准则。这也是企业发展壮大的重要支撑所在。
