徐州是一座历史悠久的名城，这里的饮食文化更加深厚长远，徐州是厨师祖师爷彭祖的故里，因此徐州的美食博大精深，普通的鸡都能做出各种花样。

徐州这家藏在老城区的地锅鸡，是徐州游子们口里老家的味道，这家店外观很不起眼，店面也不大，整间店里，最惹人注目的就是门口的10个锅，同时炒鸡都有点不赶趟。

这家店就是徐州人都知道的，老家地锅鸡。鸡的做法有很多种，大部分人喜欢喝鸡汤，炒辣子鸡，而徐州的地锅鸡在众多鸡的烹制方法中，位列前茅，地锅鸡的肉味道香浓，很是出众，有人说吃过徐州的地锅鸡，再也难以忘记这个味道，还有的人专程从无锡赶到徐州，就为了再尝一尝，这让他念念不忘的地锅鸡。

地锅鸡的发明非常偶然，当时人们为了图省事，就在炖鸡的锅子上贴上了饼子，没想到饼子也好吃，鸡也入味，就发明了地锅鸡。如今地锅牛肉，地锅鱼各种食材都可以做成地锅菜，但是最正宗的还是地锅鸡。

这家店的环境简陋，因为客人多，有些嘈杂，老板为了方便客人并排开了两家店，但仍然坐不下，每天要排半个小时才能吃上， 客人想要点单都要大声吼，感觉非常狼狈，却因为这味道难以割舍，还是要来凑热闹。这家地锅鸡的特点就是重口味。鸡肉鲜嫩吃到嘴里有爆浆的感觉，地锅鸡的饼子已经被汁水浸透，吃起来特别香。

店里除了地锅鸡以外，还有地锅三鲜，里面的食材有鸡蛋，鸭血，粉丝口感更加丰富，另外还有地锅鱼，鱼肉鲜嫩可口，鲜味十足，香味更重，这家店里做出来的菜品味道更适合徐州本地人的口味，如果不是喜欢重口味的，可要慎重选择。