源自俄罗斯的作为主食的大列巴,采用啤酒花发酵,面包做得个头很大有些甚至有半个篮球大,重量可以达到5斤,外皮焦脆硬,内瓤松软,味酸。喜欢的人很喜欢,不喜欢的人却提起来就皱眉头,正可谓“甲之蜜糖乙之砒霜”。现在经过改良的大列巴,加入丰富的果干和坚果,却大受欢迎。这款果干满满的大列巴,制作要求不高,很容易操作。成品兼具果*甜和坚果的香,表皮略焦脆,内瓤松软有弹性。无论是作为早餐下午茶也好、还是主食也罢,尽凭君意。
By 良润烘焙
用料
- 全麦高筋粉 300克
- 食用盐 3克
- 糖 15克
- 酵母 4克
- 牛奶 190克
- 奶粉 30克
- 鸡蛋 50克
- 葡萄干 100
- 核桃仁 100克
做法步骤
1、食材准备
2、将所有食材称量混合一起并加入牛奶,搅拌成团