将土豆去皮，清洗干净，切成片在清水中投一下，装盘待用。 将西红柿洗好，切成块儿，装入小碗待用。 将青椒洗好，去籽蒂，切小片放入盘中待用。 锅内放油，放入葱末爆炒。 放入土豆片，加入少许米醋翻拌均匀。 加入清汤稍微炖一会儿加入青椒，之后再加入柿子。 翻炒均匀，加入食盐，酱油，稍炒片刻。尝尝口味是否可口，出锅前最后调一下味道。 土豆片熟了，柿子炒碎，青椒炒软后，出锅。 炒,创意菜,拌,咸,素菜,一人食,清淡,晚餐,家常菜,家常味