蚌埠（简称蚌，别称珠城），安徽省辖地级市，位于安徽省北部，北与宿州市、濉溪县、灵璧县、泗县接壤，南与淮南市、凤阳县相连，东与明光市和江苏省泗洪县毗邻，西与蒙城县、凤台县搭界，西南与淮南市相携，西北与濉溪、蒙城县接壤。总面积5951平方公里。

1、蚌埠属北亚热带湿润季风气候与南温带半湿润季风气候区的过渡带，境内物产丰富。蚌埠主要特产有徽菜臭鲑鱼、徽厨太白鱼头、蚌埠红烧大虾、御品番茄牛肉面、红烧牛肉米线、雪圆小吃、奥利奥抹茶暴风雪、怀远石榴、王庄花生、固镇石雕茶壶、蚌埠玉雕等。

（1）徽菜臭鲑鱼，流行于徽州地区（今黄山市一带），是一道皖南地区传统名肴，作为徽州名菜。

（2）徽厨太白鱼头，是蚌埠特色美食。

（3）蚌埠红烧大虾，是蚌埠著名的地方小吃。