阳台种菜是指在家里的阳台上种植菜，是现代家庭园艺生活的一部分。农贸市场、超市买的一些蔬菜存在农药和化肥的残留，容易对我们的身体产生危害。阳台种菜一般不会使用农药和肥料(肥料除以安全、无残留的有机肥、水溶肥外)，是一种健康的生活方式，同时也激发人的兴趣和陶冶情操。

一起看看阳台种菜的6大关键技术：

葱蒜类：葱蒜类蔬菜包括大葱、分葱、大蒜、韭菜等，具有特殊的辛辣气味，是人们喜食的调味品蔬菜。 葱蒜类蔬菜一般都可以用鳞茎如蒜瓣、葱头、韭菜根繁殖，易于管理，长成后可以一直采摘叶片食用， 只需在家中少量种植即可满足日常消耗，是平时工作繁忙者种植蔬菜的首选。

叶菜类： 叶菜类蔬菜具有生长期短，根系浅的特点， 因此大部分的叶菜类都适合阳台种植，包括小白菜、菠菜、苋菜、生菜、茼蒿、香菜、荠菜、空心菜、木耳菜等。 其中，芝麻菜、香芹、茴香、紫苏、薄荷等还是芳香族蔬菜，具有提神醒脑、解除抑郁、舒缓神经紧张的功效。 叶菜类蔬菜以叶用为主，栽培管理容易，阳台夜间温度达到 5℃以上即可常年播种，是阳台蔬菜栽培的首选。

茄果类： 茄果类以植物的浆果为食用对象，主要有番茄、辣椒、茄子等。 茄果类蔬菜生长期长，对温、光、水及肥料要求较高，需及时整枝打杈，防止落花落果，较难管理，如果要种植，最好选择结果较小且多的羊角椒、 朝天椒和樱桃番茄等品种，既可以食用又可以观赏。

根茎类：根茎类蔬菜包括胡萝卜、 萝卜、芋头、甘薯、土豆、菊苣等，以膨大的根或茎为食用对象，该类蔬菜适宜在疏松深厚的土层中生长，因此阳台种植需选用大容器。

种植阳台蔬菜的容器可以利用生活中的废弃盆、花盆、空盒子，也可以去购买专用的种植盆、种植袋，目前网上还有立体种植的塑料盆。 但是所选的容器必须耐用不易损坏，且有排水孔以防止积水沤根。一般而言，陶制和木制容器比塑料容器通气性好，利于根系生长。 塑料容器不要放在阳光下暴晒，特别是中午，易使其老化且产生有害物质，同时要慎用黑色容器，因为黑色吸热，可能损害植株根系。 容器的大小很重要，种菜选择宁大勿小，小容器只能种植一些叶菜类蔬菜，大容器土肥足，保水能力强，适合根系发达的蔬菜生长，如番茄、辣椒、茄子、根茎类蔬菜等。

土壤最好取用公园树林底下经堆沤后的腐叶土，其具有丰富的有机质，富含天然的有机肥，但必须经过太阳的暴晒，并去除碎石和虫子。

种子常常带有病菌，为减少苗期病害，保证秧苗茁壮成长，吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废， 播种前最好对种子进行简单的消毒处理。 用60℃热水浸种 10～15min，水温降至 30℃时继续浸泡3～4h，取出晾干。 表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子， 可采用药液浸泡法消毒。 先用清水浸种3～4h，然后放入福尔马林 100 倍液中浸泡 20min，取出用清水冲洗干净。

番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。 催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。 经试验，黄瓜种子浸种 1～2h，辣椒、茄子、番茄种子浸种 3～4h（包括种子消毒处理时的浸水时间）。 育苗盘底垫几层用清水浸湿的纱布、滤纸或吸水纸巾，浸泡过的种子控干水放在育苗盘中，置于 28～30℃环境中 1~5d，种子发芽露白即可播种。催芽期间如种子干燥，可喷水浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

蔬菜有两种栽培方法，一种是育苗移栽，一种是种子直播。

①育苗移栽 初种者一般喜欢在市场上购买秧苗回家移栽，这一方法简单快速。 市场上番茄、茄子、辣椒的种苗很多，不需要自己育苗。 而将葱的下半截根和空心菜下半截带 1~2 个腋芽的茎栽入土中，及时浇水，也可繁育成新苗，大大缩短了蔬菜的生长期。

②种子直播 叶菜类蔬菜一般采用直接播种，播种前，有些种子萌发很难浸种，如芹菜。 播种前 1d 要浇足底水，播种时将种子均匀撒在土壤表面，然后覆上 0.5~1 cm 厚土，覆土太深种子不易发芽。 播后，将容器放在温暖、通风良好的地方，保持土壤湿润，如果土壤干了可以喷洒少量水，忌用大水冲浇。

肥水：阳台蔬菜受生长容器的影响，土壤量少，因而对水肥的保持能力差，易缺水缺肥，需加强肥水的管理，特别是生长期长的蔬菜。 家庭种菜追求的是绿色有机蔬菜，因此大部分施肥以有机肥为主。 有机肥可以直接购买成品，没有异味，也可以自己动手利用厨余或一些富含有机物且易分解的材料制作有机肥，一般可用废弃菜叶、根、果皮、树叶、秸秆、杂草等植物类垃圾，不可使用含有脂肪的肉类垃圾，这类有机物腐烂后不仅有臭味，而且容易孳生细菌。

制作方法有两种：堆肥法和沤肥法。 堆肥法即将发酵材料淋湿后填充到容器中，压紧后覆盖 5 cm厚的土层，保持土层潮湿并将其放置在室外经阳光暴晒 1 个月左右，即可作为基肥使用，如需作追肥使用需继续发酵 2~3 个月。 沤肥法则是将发酵材料置于容器中，然后灌上水，留 1/10 空间，盖上盖子，放于阳光下经 3 个月发酵制成液体肥料。 沤肥法制成的有机肥多少有点异味，但是因为其是溶液更利于蔬菜的吸收。

有机肥的施用要遵守“薄肥稀施”的原则，基肥将有机肥放入盆底部与土壤混匀，后再盖一层新土才可种植蔬菜， 追肥需稀释后分多次浇入土中，不要直接浇在叶片上。 追肥时期视蔬菜生长情况而定，一般幼苗长出 2 片真叶或定植成活后可少量追肥，结 果初期，叶片 发黄也需追 肥，追 肥 不 可 太 频繁，至少间隔 1 个星期时间。

病虫害防治：

大蒜液：取蒜 头 30 g，捣烂后加 500 g 水搅匀过滤即可喷洒。

生姜液：将生姜捣成泥状，加水 20 倍浸泡 12 h，过滤后喷施。

花椒水：取花椒 50 g，加水 500 g 左右，在锅中煮沸，熬成 250 g 的药液，使用时加水 6~7 倍喷洒。

辣椒液：取辣 椒 50 g，加 10 倍水煮 沸，20 min后过滤，用滤液喷洒。

西红柿叶子：用西红柿的叶子加少量的水捣烂后，滤出原液，以3份原液加2份水搅拌均匀，再加少量肥皂液喷洒，对菜虫、红蜘蛛等病虫害的的防治效果可以达到100%。

大葱：用大葱1公斤加水400克捣烂取汁，每公斤原液再加水6公斤，搅匀后喷雾，可防治菜青虫、蚜虫、螟虫等多种害虫。

资料来源于：长江蔬菜