欢迎来到圣女厨房。豆腐脑好吃，关键取决于卤汤的做法，各家的卤汤各不相同，关键是调味料的不同，今天给大家分享这个日卖300碗的豆腐脑卤汤的做法。

豆腐脑卤汤：

100斤卤水的配方：

花椒30克，八角50克，良姜21，陈皮3克，香叶2克，白寇4克，丁香5克，白芷65克，桂皮120克，肉寇30克，草果15克，小茴香60克，山奈10克，味精0.8斤，百味佳鸡粉2斤，食用盐1斤。

以上是100斤卤水的配方，根据水的数量，自己配比。

每天更新新的文章，喜欢的可加关注。

欢迎大家的点评，谢谢！