当前位置:首页 > 经验 >

西餐罐焖牛肉家常做法(西餐罐焖牛腩正宗的做法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-31 10:02:40作者:YD166手机阅读>>

罐儿焖牛肉是经典的俄式西餐,特别好吃,那么如何才能正确地制作出这道菜呢?今天我就为大家介绍这道经典的名菜,罐儿焖牛肉的详细做法吧!牛肉是经典的俄式西餐,特别好吃,那么如何才能正确地制作出这道菜呢?今天我就为大家介绍这道经典的名菜,罐儿焖牛肉的详细做法。

西餐罐焖牛肉家常做法,西餐罐焖牛腩正宗的做法(1)

让我们看一看罐儿焖牛肉有哪些,主要的原材料有牛腱的300克大约就六两啊,另外还需要一些配料,像西芹啊,洋葱啊,土豆啊胡萝卜,除此之外呢,还有调料儿,像红酒啊,番茄酱啊,白胡椒,橄榄油,白醋、香叶等等,那么这个里头我需要强调的一点啊,这里头的西芹、洋葱、胡萝卜,就像我们中餐里投递葱姜蒜,他是炝锅用的,因为西餐里头不拿大葱、姜和蒜来炝锅,都是用这个蔬菜三箱西芹,胡萝卜和圆葱来炝锅儿。

西餐罐焖牛肉家常做法,西餐罐焖牛腩正宗的做法(2)

咱们介绍一下这道菜的详细的制作方法,西餐很少用中餐的色拉油吧,那她用啥呀?一般都是用黄油和橄榄油制作,这道菜就需要用这个橄榄油,我们把所有的原料啊,像牛腱呢,洗干净给它切成小块儿,不能切大块儿,细心洋葱,胡萝卜也切成片儿,各有多少呢?一半勺就够了,另外,土豆拿一个中等个的去掉皮儿,给它切成一个块,而这些原料都准备好了,咱们就开始做这个事儿,锅里头倒入一饭勺的橄榄油,西芹圆葱和胡萝卜,先自行炝锅煸炒,这个香味儿已经释放出来了,再加上五六片的香叶,再来一根词儿的白胡椒粒儿,大家记住啊,炝锅的时候没有花椒,大料用的是白胡椒粒儿,这时候,再把放在切好的那个牛腱子放进去。

西餐罐焖牛肉家常做法,西餐罐焖牛腩正宗的做法(3)

边炒的图片上的颜色已经发白了,再给他加进去,饭勺番茄酱,这么吵啊吵,把这番茄酱完全包裹在牛肉的表面儿上了,这个时候加上两份勺的红葡萄酒,不能低于两饭勺炒啊,炒啊炒,一直把那个红葡萄酒那种酸涩味儿给他炒灰发蜡,再加上拌饭勺的白醋,然后就开始加汤,那么加汤的多少喝?这个汤的温度是这道菜的关键点之一,加多少汤啊?告诉你这个原材料有多少需要加过他,第二,备的那个汤啊,而且这个汤呢,必须带温度的,你说凉水不如温水,温水不如开水呢,我们就夹着开水水下完了,大火给他烧开小火这么闷一个小时,这个时候这个肉啊,熟了,但是不烂乎锅给他开开。

放啥呢,这时候我放这个土豆块儿,把土豆块儿放进去了,继续加热,小火还是小火焖,大约是一个小时或者是一个小时010分钟吧,这时候啊,藏着这个咸淡儿,你看我没放盐,那只是我炝锅的时候放点番茄酱,这时候需要给他加点儿盐,给它调一下,咸淡儿一拿筷子一扎,这个牛肉能扎进去了,感觉就是挺烂乎,那么说明啊,这个菜牛肉这块儿就做好了,这时候你看土豆块儿呢,经过一个小时的焖制啊,棱角儿也没了啊,也变成那种圆圆滚滚的啊,淀粉充分地释放那个汤汁儿里头了,那汤也黏黏呼呼的啦,这时候,这个罐儿焖牛肉就已经做熟了,做熟了,记住啊,家里有瓦罐儿的话,怎么把这个罐焖牛肉啊?滕在瓦罐儿里头,然后放在卡式炉上把这瓦罐儿一加热。

这道菜那就是罐儿焖牛肉的具体的制作过程。

西餐罐焖牛肉家常做法,西餐罐焖牛腩正宗的做法(4)

栏目热文

罐焖牛肉的做法和配料(正宗罐焖牛肉的做法窍门)

罐焖牛肉的做法和配料(正宗罐焖牛肉的做法窍门)

某同学喊着要吃我的酱焖牛肉,就如他的愿吧。材料简单,牛肉、欣和六月鲜豆瓣酱、简单辛香料…自动压力烹饪机就可以了By 圣爱...

2022-10-31 10:38:27查看全文 >>

正宗罐焖牛肉的做法大全(罐焖牛肉正宗做法)

正宗罐焖牛肉的做法大全(罐焖牛肉正宗做法)

天津,一座中西合璧的城市不仅体现在小洋楼上更体现在饮食文化上这里的人们既能吃煎饼果子也拿得起刀叉切牛排西餐,似乎早已融入...

2022-10-31 10:27:31查看全文 >>

闷罐牛肉的正宗做法(罐罐牛肉的正宗做法视频)

闷罐牛肉的正宗做法(罐罐牛肉的正宗做法视频)

2019年,米其林首度来北京寻觅珍馐美味和街头小吃,为食客们提供了一份美食精品指南。四九城的老馆子们,依然宾客满座,掌柜...

2022-10-31 10:05:23查看全文 >>

俄式罐焖牛肉正宗做法(俄式闷罐牛肉做法大全)

俄式罐焖牛肉正宗做法(俄式闷罐牛肉做法大全)

因地理环境的不同,饮食有着巨大的差异。在寒冷的冬季,北方的朋友是吃什么样的能量大餐,来补充能量抵御严寒呢?像是俄罗斯人,...

2022-10-31 10:06:04查看全文 >>

关羽是被活捉的吗(关羽是被谁生擒了)

关羽是被活捉的吗(关羽是被谁生擒了)

大家都知道,关羽败走麦城,突围到临沮时被吴军所杀。吴军将关羽脑袋割下后,送给了曹操。鲜为人知的是,人们只知道关羽下场凄惨...

2022-10-31 10:45:40查看全文 >>

罐焖牛肉做法大公开(俄式罐焖牛肉的配方)

罐焖牛肉做法大公开(俄式罐焖牛肉的配方)

罐焖牛肉一道地道的俄餐,用了家庭版的做法更好上手。大年初三招待贵客。By 马小厨77用料牛肉 500g卤肉包 一个番茄酱...

2022-10-31 10:05:21查看全文 >>

红烩罐焖牛肉正宗做法(苏式罐焖牛肉怎么做)

红烩罐焖牛肉正宗做法(苏式罐焖牛肉怎么做)

今天的午餐红烩牛腩,黄瓜和苦菊。夏天气温高,人体出汗多,气虚疲劳,食欲不振,最适合吃点牛肉。牛肉是优良的高蛋白食品,营养...

2022-10-31 10:29:52查看全文 >>

闷罐牛肉正宗做法(闷罐牛肉的正宗吃法)

闷罐牛肉正宗做法(闷罐牛肉的正宗吃法)

因地理环境的不同,饮食有着巨大的差异。在寒冷的冬季,北方的朋友是吃什么样的能量大餐,来补充能量抵御严寒呢?像是俄罗斯人,...

2022-10-31 10:45:44查看全文 >>

罐焖牛肉正确吃法(正宗罐焖牛肉图解)

罐焖牛肉正确吃法(正宗罐焖牛肉图解)

【罐焖牛肉】▼主料:牛腩辅料:葱姜;八角;花椒;香叶;松肉粉;红曲米调料:啤酒;李锦记红烧汁做法:原材料:还有二样重要的...

2022-10-31 10:26:31查看全文 >>

罐焖牛肉的做法图解(闷罐牛肉正宗做法)

罐焖牛肉的做法图解(闷罐牛肉正宗做法)

罐焖牛肉罐焖出来的牛肉松软易咬且入味,偶尔做来吃还真的是家常菜中的一到点缀呢食材准备150克牛肉,180克土豆,70克胡...

2022-10-31 10:37:20查看全文 >>

文档排行