炖牛肉是夏天为数不多我能接受的荤菜之一，牛肉炖出来不会特别油腻，吃着香，每次炖牛肉，孩子都特别喜欢，端上桌很快就被抢光，我家的炖牛肉香味浓郁，软硬适中，吃着有嚼劲，不塞牙，各种火候都刚刚好，用这菜浇在米饭上，别提多下饭了！

今天用番茄西兰花炖牛肉，牛肉汤中满满都是番茄的天然酸味，十分开胃，最后又加了点西兰花，好看又营养。炖牛肉的时候，有些朋友说炖出来的容易不香，软不拉叽的没啥味道，都怀疑外面好吃的牛肉是不是加了什么东西啊，其实不会，只要掌握一些小窍门，在家也能炖出香喷喷的牛肉。

【番茄炖牛肉】

用料：牛胸肉一块，番茄两个，西兰花一块，姜一块，盐少许，料酒一勺，老抽一勺，蚝油少许，五香粉少许。

步骤：

1，牛肉用水反复冲洗，冲干净血水，然后切成大点的块备用。