麻食是一种类似猫耳朵的面食,似乎只有陕西人才给它冠以这个奇怪的名字。
烩麻食是陕西关中的一种家庭小吃,尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道,汤料味道浓郁,汤中配上自己喜欢的时令蔬菜,更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗,它总归是麻食,但可以尽着自己的性情变汤变菜,又能吃到特色的麻食,岂不快哉!
前几天我用盖帘搓的麻食,不过有很多朋友和我说家里没有盖帘怎么办?所以今天我要用到的工具是家家户户肯定都有的一样东西,轻松就能做出好吃的麻食。一起来看看吧!
[制作方法]:
1、准备两个黄瓜洗净后去皮,把皮放到榨汁机中打碎,然后过滤到一个大碗中,加入三个盐增加筋性。
2、少量多次地加入面粉,用筷子搅拌成大面絮后下手揉成面团。这个面和好是中等偏硬的。