小时候因为家里穷，所以一年四季吃得最多的就是妈妈自制的种种咸菜。特别是青黄不接的时候，真是一天天三餐都用这些来当主菜了。只是，那些日子里并没有觉得有多苦，许是那段经历吧，让我学会了能吃肉也能咽糠了，对吃这一方面竟然没有太多的不求。并且只要有一点咸菜我就能吃饭吃粥，所以，小时候吃的苦受的伤到最后都会成为生命里的一道光，一种体验！

最近气温开始回升，然后就觉得一热起来自己就没什么胃口了。所以这个时候来一盘自制的下饭咸菜真的很有必要。正好自己腌制的咸豆角还有。就我腌的这个豆角，不是开玩笑，连孩子都喜欢吃，早上煮一锅白粥，配几根咸豆角，她吃得可开心了！

材料：长豆角，青椒，几个带盖的空瓶子（之前我都是用家里的菜坛子腌制的，保存时间久，也能多腌点）

1，烧开水，水开后等变温了加盐待凉备用（咸度自己调整，我喜欢豆角成品酸一点的，所以盐相对来说放少了一点，不过，话说，如果是想长久保存的话还是建议稍咸一点哈）